ETHIOPIA BOMBE NATURAL 150g
¥1,950
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ラズベリーや白桃を思わせる華やかな果実感。
赤ぶどうやプラムのようなジューシーな甘さに、フローラルな香りとキャンディのような余韻が広がる、エチオピアらしい魅力あふれるコーヒーです。
焙 煎：中浅煎り
生産国：エチオピア
地 域：シダマ州 ベンサ ウォレダ ボンベ ケベレ
生産者：ニグセ・ゲメダ・ムゲ / ボンベの小規模農家
品 種：74158、74110、Heirloom
標 高：2,280〜2,360m
精製方法：ナチュラル
グレード：G1
テイスト：ラズベリー、白桃、赤ぶどう、フローラル、キャンディ
Story
本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。
ボンベ ドライングステーション(以下、DS)はベンサエリアのボンベ村に位置しています。DS近くの小規模生産者とともに栽培したチェリーからコーヒーを生産しています。
この地域は少し標高の低いエリアで20年ほど前から74110の栽培が開始されました。一方で気候変動により近年栽培が始まった高い標高のエリアでは74158が植えられています。
立地が良く、チェリーの運び入れがしやすい環境です。全てのチェリーを受け入れており、熟度に関してはしっかりとフィードバックを行ってます。乾燥には20日前後の日数をかけ、ゆっくりと水分値を落としています。
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